รวมหลากหลายขนม ชวนน้ำลายสอ พร้อมสูตรการทำขนม


ขนมปังฝรั่งเศส

  

 สำหรับขนมปังฝรั่งเศสที่คุณจะรัก! มันจึงเป็นเรื่องง่ายและคุณทำได้สี่ก้อนขนาดใหญ่ในเวลาประมาณ 90 นาที ฉันมักจะทำสี่ก้อน; สำหรับอาหารมื้อต่อมา (เช่นไก่และอะโวคาโด BLT ของ Stroganoff แซนด์วิช, แซนด์วิชไก่เพสโต้หรือปาเก็ตตี้ / ลาซานญ่า

สูตรขนมปังฝรั่งเศส 
ส่วนผสม
น้ำอุ่น. 2 1/2 ถ้วย
ยีสต์. 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย. 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูสีขาว. 2 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มส่วนผสมที่ดังกล่าวข้างต้นเข้าด้วยกันและให้ตั้งจนเกิดฟอง (ประมาณ 3-5 นาที) แล้วเพิ่ม:

เกลือ. 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันคาโนลา. 1/3. ถ้วย

แป้ง. 6-7 ถ้วย (หรือน้อยมากถ้ามันอ่อนเกินไป) หนึ่งถ้วยในเวลา – 

เพิ่มพอจนแป้งนุ่ม พอที่จะปั้นเป็นก้อนได้

  
นวด 2-5 นาทีแล้วใส่ในตู้อบไอน้ำที่มีหม้อขนาดเล็กใส่น้ำเดือด น้ำจะทำให้แป้งชื้น ชกแป้งเพื่อไล่ฟองอากาศให้ยุบลง ทำเช่นนี้ทุกครั้งที่จะได้รับไปด้านบนของชาม, (2-5 ครั้ง) นำแป้งบนเคาน์เตอร์ และแบ่งเป็น 3 ส่วน สเปรย์แผ่นอบด้วยสเปรย์ทำอาหารและโรยชั้นบาง ๆ ของแป้งข้าวโพดที่ด้านล่างของแผ่น รีดแป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า / ยาวรูปทรงขนมปังฝรั่งเศส ท็อปส์ซู ใช้มีดคมๆกรีดขนมปังแนวทแยงมุม 3-5 รอยและคลุมพลาสติก พักให้เพิ่มขึ้น 30 นาที (หรือจนกว่าจะมีสองเท่า) บนเคาน์เตอร์ หรือใส่ไว้ในเตาอบที่ 170 และรอจนกว่าจะขนาดที่ต้องการ จะมีขนาดที่เหมาะสม และทาไข่ก่อนอบ, นำเข้าเตาอบที่ 375 นานประมาณ 30 นาที หรือจนสุกเหลือง

  
การใส่น้ำเดือดในเตาอบที่มีชามของแป้งอยูด้านข้างเพื่อช่วยให้แป้งเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตัดแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (หรือสามถ้าทำก้อนขนาดเล็ก)ใช้มีดกรีดแนวทแยงมุมและทาไข่ ก่อนนำเข้าอบ นำออกจากเตาอบและให้บริการที่อบอุ่น

 
   ขอบคุณข้อมูลจาก

ดูเพิ่มเติมที่นี่-http://www.dealstomealsblog.com/2009/03/blog-post_09.html#sthash.wbn3Uqcz.dpuf

   
    
    
 
   ขอบคุณข้อมูลจาก

ดูเพิ่มเติมที่นี่-http://www.dealstomealsblog.com/2009/03/blog-post_09.html#sthash.wbn3Uqcz.dpuf

ขนมปังฝรังเศส

admin • 2015/09/20


Previous Post

Next Post

%d bloggers like this: